揚げ物を食べるなら

地産地消ウェルネス食べ方蓼科

油は、加熱することでどんどん酸化が進みます。
加熱の温度が１０℃上がるごとに酸化の反応は約２倍に！
つまり、揚げ物など高温で調理するほど急激に酸化が起こります。
そこで、今回は酸化した油の見極めポイントを二つご紹介します。

①色が濃くなっている。
②細かい消えにくい泡が立つ

酸化した油で調理されたお料理は、作りたてでも酸化が進んだ状態です。こうしたものをたくさん摂り過ぎてしまうと、体内で処理しきれずに、動脈硬化などの血管系疾患へと繋がる原因となりますので注意してくださいね????

勿体無いからと油を使い回している方も多いかもしれませんが、
健康のためには、潔く油を処分することも大切です。
新鮮な油で調理したものを食べて、健康を保つことは、長い目で見れば医療費削減につながることでしょう✨

また、外食では、どのような油で調理されているか判断しにくいので、揚げ物を控えると良いですよ。
※糖化は美容・健康の大敵「AGEs」とは ←こちらの記事も参考にしてみてくださいね。