オリーブオイルの選び方
体のことを考えて、「油はオリーブオイルを選ぶようにしています」
という方、多いのではないでしょうか。
そこで、今回はオリーブオイルの種類をお伝えしていきますので、
いま使用しているオリーブオイルが、体に良い食品としての基準をクリアしているか、チェックしてみてくださいね。
バージンオリーブオイル（果実をそのまま絞ったもの）は４種類
①エキストラバージンオリーブオイル
②ファインバージンオリーブオイル
③オーディナリーバージンオリーブオイル
④ランバンテバージンオリーブオイル
①〜③までは食用として良好な味と香りを持っていると言われていますが、酸度は圧倒的に①のエキストラバージンオリーブオイルが低いです。
④は食用には不向きで精製の必要がある油です。
精製オリーブオイルは２種類
①精製オリーブオイル
②精製オリーブポマースオイル
①②ともに酸度は低いものの、①はバージンオリーブオイルの④に当たるランバンテを精製したもので、②は絞りかすから薬剤を使って溶剤抽出したものになります。
オリーブオイルは２種類（精製オリーブオイルにバージンオリーブオイルをブレンドしたもの）
①ピュアオリーブオイル（精製オリーブオイルとバージンオリーブオイルをブレンドしたもの）
②オリーブポマースオイル（精製オリーブポマースオイルとバージンオリーブオイルをブレンドしたもの）
いかがでしたか？
オリーブオイルといってもたくさんの種類があり、その優れた効能が知られているのは果実をそのまま絞ったバージンオリーブオイルのこと。
商品選びの参考にしていただければ嬉しいです????
画像は、以前にクロワッサンオンラインでご紹介したイスラエル料理のピタパンとトマトの煮込み。イスラエルのお料理にオリーブオイルは欠かせません。
オリーブオイルとともに野菜をたっぷりとりたくて、アボガドや摘みたてのハーブを一緒に挟んでいただきました😊