にんにくの保存、どうしていますか?

にんにくの保存、どうしていますか?

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様々な料理で活躍するにんにく、でも丸ごと買うとなかなか使い切れない… そんな時は干しにんにくを作ってみてはいかがでしょうか?
しっかり天日干しすることで、ビタミンDが増え、少し億劫に感じられるみじん切りもパリパリっと砕くだけで簡単です。
今回のビジンサマレシピ では、あると便利な干しにんにくの作り方をご紹介しています。
しっかり干したものは常温で保存可能。少し柔らかさが残る場合は冷凍庫での保管がおすすめです。柔らかい状態の場合は包丁を使ってみじん切りにしますが、生の状態よりも扱いやすくなり手ににおいが残りにくくなります。
パスタや炒め物、煮込み料理など、色々なお料理にご活用くださいね。
トマトやナスなども干してから煮込み料理に使うと、味しみがよくとても美味しくなりますよ????
最後に
今月も俳句で締めます。
季語は「十六夜(いざよい)」
十六夜は名月の翌夜の月のこと。
大泣きの 空に十六夜 困り果て
昨年の句です。
強く降りしきる雨はどこか空が泣いているかのようで、月の姿は見えません。出番を失った十六夜の月に思いを馳せ詠みました。
お粗末様でした????‍♀️