つまみ菜のグリーンスムージー
暮らしクロワッサンオンラインヴィーガンビジンサマレシピ蓼科食べる
蓼科高原では、あたりを桜色に染める桜の季節が過ぎると、品の良い紫色の山藤が見られるようになります。
そして、山藤が咲く頃、ラディッシュや青菜類のつまみ菜が食卓に上ります。
つまみ菜は、サラダで食べる他、お味噌汁の仕上げに加えたり、さっと茹でて和え物にしたりもしますが、我が家ではよくグリーンスムージーにしていただきます。
一つ一つ根の部分を除く作業は少々時間がかかるものの、苦みや辛味・アクがなく、味わいがフレッシュな、とても美味しいスムージーになるのです。
つまみ菜が手に入ったら、いつものグリーンスムージーの青菜に変えて作ってみてはいかがでしょうか。
作り方は、連載中のクロワッサンオンラインでご紹介しています😊↓