答えは酸化されやすい食品全般です！

以下に代表的な酸化されやすい食品をご紹介します。

スナック菓子、揚げ物、ファーストフード、マーガリン（トランス脂肪酸）など

特にマーガリン（トランス脂肪酸）は市販の菓子パンや焼き菓子類の多くに使用されているので注意してくださいね

写真はトランス脂肪酸フリー、卵の代わりにお豆腐を使ったバナナマフィンです。

次にこれらの食品を摂ることで、美容を脅かすメカニズムを説明します。

①食品中・調理での油と生体内の脂質が酸化されると

②過酸化脂質（脂質ヒドロペルオキシド）に変化

③過酸化脂質は大量に摂取すると腸管組織を傷つけて下痢などを引き起こす強い毒性を持っています。大半は体内で分解され還元されて毒性が弱まるのですが

④数％は体内に吸収され細胞の機能に影響を及ぼします。

健康面では動脈硬化や生活習慣病の発症などに繋がるというわけです。

日頃の食生活を振り返るご参考になれば幸いです????