一汁一菜メニューの試作
10月25日
この日は一日中曇り空でとても寒く
蓼科では初冠雪が見られました。
そんな中
私は蓼科東急ホテルの和食料理長さんのもとへ
昨年より実施している茅野市のウェルネステレワークという事業の中で
私はウェルネス食を監修しているのですが
今年は東急ホテルさんに宿泊とお料理でご協力をいただけることとなり
和食料理長さんにウェルネス食を作っていただけることに！👏👏
本年、本事業は11月上旬に実施される予定です。参加される方々には
朝晩はホテルの豪華なお食事を
ランチに、一汁一菜のウェルネス食を召し上がっていただきます。
ウェルネス食は食べ方がとても大切なので
午後のテレワークの生産性向上だけでなく、日頃の心身のヘルスケアに役立てていただけるように、咀嚼•少食•腸活を意識した食べ方とともに、マインドフルネスを取り入れた食べ方を学んでいただこうと思っています😊
なお、試作（写真）では白米となっていますが、当日のご飯は、茅野市で無農薬栽培に取り組む農家さんから仕入れた玄米になります。この玄米🌾噛むほどに味わい深くとても美味しいのです。
参加される皆さまに喜んでいただけますように・・・
この日、東急ホテルの和食料理長さんに作っていただいた試作のお料理はどれもとても美味しくて、しみじみとした幸せな気分で帰宅すると、西日があたりを金色に染め、我が家のビニールハウスが黄金色に輝いているではないですか！
なんて厳かで神々しい光景・・・
感謝の気持ちが満ち溢れる時間をいただきました。
kyoko